真正的干煸豆角

真正的干煸豆角

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-11 08:32    浏览量:

  干煸豆角这么泛泛的菜,有什么值得说的呢?还真有。由于,你并不必然真的吃到过这道菜,你吃到的都是在沸水里焯过的豆角,或是在铁锅里加水焖煮过的豆角。这些速成的做法,就曾经不是干煸了。所谓干煸,是原料经刀工处置后,投入小油量的锅中,不竭翻炒,并当令插手调味料和辅料,不断煸炒至原料干香滋养、熟透成菜。这此中,可有提到焯水和焖煮?没有。所以,想吃真正的干煸豆角,还需美食网细细地教你做。

  食材:豆角、姜末、蒜末、葱花、肉丝、小辣椒、盐、酱油、食用油、香油、八角。

  做法:把豆角去筋择洗清洁,在锅中放适量食用油,放入八角和小辣椒爆香,再下入葱花、姜末和肉丝,煸炒断生。这时放入豆角,文火慢慢翻炒。豆角不容易熟,不熟的豆角易中毒,所以要很有耐心,火不克不及大,不然容易外焦内生。待豆角变色时,添加少许酱油,继续翻炒。待豆角炒熟变软,概况呈现皋比状时,插手蒜末再翻炒几下,?绻?前点几滴香油即可。

  好啦,真正的干煸豆角出锅啦!试试,绝对纷歧样!

  (文章来历:乌鲁木齐晚报)

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